Roladki z pieczarkami

pierś z kurczaka
oliwa
pieczarki
cebulka
ser żółty
koncentrat pomidorowy
przyprawy pierś z kurczaka przekroić aby powstała „kieszonka”, natrzeć przyprawami do smaku. pieczarki pokroić dość drobno i podsmażyć na rozgrzanej oliwie z posiekaną cebulką. przełożyć farsz do miski i wymieszać z grubo startym żółtym serem. dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. wszystko wymieszać i nadziać farszem kurczaka (można na końcu spiąć wykałaczką). posmarować z zewnątrz oliwą i zawinąć w folie aluminiową. piec w rozgrzanym piekarniku ok. 30 min w temperaturze 1800