Zupka meksykańska

Składniki

• 1/2 kg drobiowego mielonego mięsa
• 2 duże cebule
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka soi
• 3 ząbki czosnku
• wywar z warzyw (pietruszka, seler, por)
• 2 duże łyżki majeranku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, słodka papryka

Sposób przygotowania

Mięso oraz cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na oliwie. W garnku zagotować litr wody z warzywami, dodać mięso z cebulą, gotować 30 min na wolnym ogniu. Następnie dodać fasolę, soję, majeranek i dolać tyle wody, by wszystkie składniki były przykryte, gotować 20 min. Przyprawić roztartym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, i koncentratem pomidorowym i pozostałymi przyprawami. Gotować ok. 30 min na wolnym ogniu uważając, by mięso nie przywarło.